冬の食べ物


旬とは、野菜が

「最も生育条件が揃った環境で育てられ、最も成熟している時期」。
そんな旬に収穫した野菜たちは、味はもちろん、栄養価も最も高い状態にあります。
一方、冬の私たちの身体は、温める機能が低下し、新陳代謝も衰える時期。なので、体温維持に必要なエネルギーが必要なのです。
puravieでは、旬の食材をシンプルに調理しています。

心を込めて。

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